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贵州关岭牛肉:四大黄牛之首,生态营养美味

 
 
 简单描述
 
贵州关岭牛肉:四大黄牛之首,生态营养美味!关岭牛投资(集团)有限责任公司出品。
 
 相关参数
 
关岭牛肉:从种草养殖、屠宰加工、销售到餐桌,全过程生态化!
 
 详细介绍
 

关岭牛投资(集团)有限责任公司

 

 

 

关岭牛肉:从种草养殖、屠宰加工、销售到餐桌,全过程生态化。

 

关岭自治县关岭牛投资(集团)有限责任公司成立于20168月,属关岭自治县人民政府全资国有公司,是发展关岭牛产业全省唯一的本地龙头企业,旗下子公司共计10家。业务涉及种草、养殖、饲料加工、牛肉深加工、生鲜销售、种养技术服务及餐饮等多种产业发展。目前,拥有11500头规模以上的养殖场、11200头规模的保种场、1个全省唯一可生产牛冻精的种公牛站、1个年屠宰量可达10万头的屠宰加工厂、1家饲料加工厂、1家食品深加工厂。

 

关岭自治县关岭牛投资(集团)有限责任公司主营打造关岭牛产业,关岭牛(又称关岭黄牛)是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一,贵州四大黄牛之首,全国的优良地方品种;历史记载可追溯至1644,迄今已有377年的历史,于明朝崇祯年间是朝贡品就闻名全国,1982年纳入《中国畜禽品种志》,关岭牛投集团服务范围的关岭牛市1986年获国家商业部命名为“全国四大牛市”。2016年获得“关岭黄牛”地理标志证明商标和“关岭牛”国家农产品地理标志。

 

关岭牛的历史发展

关岭自治县关岭牛投资(集团)有限责任公司主营打造关岭牛产业,关岭牛(又称关岭黄牛)是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一,贵州四大黄牛之首,全国的优良地方品种;历史记载可追溯至1644,迄今已有377年的历史,于明朝崇祯年间是朝贡品就闻名全国,1982年纳入《中国畜禽品种志》,关岭牛投集团服务范围的关岭牛市1986年获国家商业部命名为“全国四大牛市”。2016年获得“关岭黄牛”地理标志证明商标和“关岭牛”国家农产品地理标志。2021年,关岭牛肉荣获美国巴拿马太平洋万国博览会金奖。

 

关岭牛及关岭牛肉的特点 

 

关岭牛主要生长在喀斯特地质地貌山区,主要以黄色为主,次为褐色与黑色,肩峰发达,背腰平直、后驱丰满;关岭牛出肉率高、氨基酸含量高、蛋白质含量高、繁殖率高、屠宰率高、脂肪含量低“五高一低”优质品质,关岭牛肉肌肉中蛋白质含量达到23.93%,高于其它地方品种牛2个百分点左右,肌肉中脂肪含量为3.64%,低于其它地方品种牛。关岭牛脂肪酸中硬脂酸和油酸达到30.08%27.91%,均高于其它地方品种牛2个百分点左右,每100g鲜肉中谷氨酸、天冬氨酸和赖氨酸三种氨基酸含量分别达到169.7mg77.6mg88.5mg,均高于其它地方品种牛肉2mg左右;关岭牛肉皮质薄适中、肉质细腻、肉香四溢、大理石花纹明显、肉口感惬意、多汁、滋味好。2018年贵州省质量技术监督局批准发布“关岭牛标准”(贵州地方标准,标准编号为DB52/t1301-2018),2018年《关岭牛保护和发展条例》通过并实施。

关岭牛投资(集团)公司在乡村振兴的新时代,正着力发展生态关岭牛产业体系,向市场和用户提供更安全、营养、美味的系列生态关岭牛产品。

关岭牛:从种草、养殖全过程生态化

 

关岭牛肉:从屠宰加工、销售到餐桌,全过程生态化。

 

责编:同乐庄园生态联盟-产品中心 13520528972)

 

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